মাছের কোফতা

মাছ,বাটা=১ কাপ
ভাত,বাটা=১/২  কাপ
আদা,বাটা=১/২  চা. চা
রসুন,বাটা=১/২  চা. চা
মরিচ,বাটা=১/২  চা. চা
ধনে,বাটা=১/২  চা. চা
 জিরা,বাটা=১/২  চা. চা
কাঁচামরিচ.বাটা=১/২  চা. চা
লবণ =১ টে. চা
ধনেপাতা,কুচি=১ টে. চা
এলাচ.বাটা=২ টি
দারচিনি,বাটা=১/৮  চা. চা

১। চিতল,ফলি অথবা অন্য বড় মাছের চামড়া ও কাঁটা ছাড়িয়ে মাছ বেটে নাও। ভাত ও লবণ দিয়ে বাট। বাটা মাছ ও অন্যান্য সব উপকরণ একসঙ্গে মিশাও। দশ ভাগ কর। গোল কোফতা তৈরি করে ডুবো তেলে ভাজ। চিতল ও বড় ফলি মাছ চামড়ায় মুড়ে ভাজা যায়। ভাজার পর স্লাইস করে কেটে পরিবেশন কর।

মাছের কোফতা কারিঃ কোফতা কারি রান্না করতে হলে তেলে হলুদ,মরিচ,পেঁয়াজ,আদা,জিরা ও ধনে বাটা দিয়ে মসলা কষাতে হবে। মসলা কষাণ হলে কোফতা ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে নামাতে হবে।

আমাদের ফেইসবুক পেইজ এর সাথে থাকুন।