চিড়ার নাড়ু

উপকরণ ঃ চিড়া-আধা কেজি, খেজুরের গুড়-৮০০ গ্রাম, এলাচ গুড়া-আধা চা চামচ, ঘি-১ টেবিল চামচ।
প্রণালি ঃ চিড়া টেলে নিতে হবে। গুড়ে সিকি কাপ
পরিমাণ পানি ও ঘি দিয়ে চুলায় বসাতে হবে। ফুটে উঠলে এলাচ গুড়া দিতে হবে। চটচটে হলে চিড়া দিয়ে সংগে সংগে চুলা থেকে নামাতে হবে। হাতে ঘি মেখে দ্রুত ঠাণ্ডা হওয়ার আগেই গোলাকার করে নাড়ু তৈরি করতে হবে।